Blog · Medellín, Colombia
Taller de masa madre en Medellín (para tu grupo)
Si buscás un taller de masa madre en Medellín, en Oveja Negra no abrimos una clase suelta para quien llegue. Trabajamos con tu grupo: mínimo ocho personas, ustedes arman la lista, nosotros ponemos el oficio.
Según el tema, el taller puede ser en tu casa o en nuestro obrador en Medellín. La hogaza —fermentación, formado, horno— casi siempre pide el taller. Un plan más liviano puede caber en un living.
Qué se vive (sin vender humo)
Harina, agua, sal y tiempo. La idea es que el grupo entienda por qué una hogaza no se apura: cómo se siente la masa, cuándo está lista para formar, qué hace el horno.
No es un diplomado de seis sábados. Es una experiencia para un grupo que ya se conoce (o que quiere conocerse amasando). Se llevan lo que el tema permita llevar: pan, masa, o las dos cosas, según lo que acordemos.
Si después quieren pan sin clase, la hogaza por encargo sigue en la carta.
Casa u obrador
- Casa: cuando el tema entra en una cocina o un patio y el grupo quiere quedarse en su territorio.
- Taller de Oveja Negra: cuando hace falta horno, mesas y el ritmo del obrador. La zona en Medellín se confirma al reservar. No es vitrina: se entra con reserva.
Más detalle en casa o taller.
Cómo se reserva
- Juntás 8 o más.
- Nos escribís por WhatsApp: tema, cantidad, fecha tentativa, casa o taller.
- Confirmamos sede, disponibilidad y valor. Nada queda cerrado hasta esa conversación.
La página de talleres tiene el resto de temas y las preguntas frecuentes.
Preguntas cortas
Antes de escribirnos.
¿Sirve para un equipo de trabajo?
Sí, si ustedes cierran el grupo (mínimo 8) y nos dan una fecha.
¿Es para principiantes?
Sí. No hace falta saber hornear. Hace falta un grupo y ganas de ensuciarse las manos.